Iaurt cu banane si crema de ciocoalata

Numar de portii: 8
Timp de preparare: 10 minute

Recunosc imi era tare lene sa fac ceva prea complicat :D PS Cu dedicatie speciala pentru Laura stiu cat de mult ii place ciucalata si iaurtul :)) 

Ingrediente:

• 900 g iaurt
• 4 banane coapte bine

Crema de ciocolata:

• 90 g ciocolata cu lapte
• 50 g unt 65% grasime
• 1/2 esenta de rom
• Decor Cativa samburi de rodie

Mod de preparare:

1. Topiti untul la foc mic, adaugati ciocolata rupta in patratele, amestcati pana se topeste totul, puneti esenta de rom, luati de pe foc si lasati sa se racesca.

2. Taiati felii bananele bine coapte si amestecati-le cu iaurt si crema de ciocolata.

Ornati cu samburi de rodie si... Pofta buna!

Chifle umplute cu ou si piept de pui

Numar de portii: 3
Timp de preparare: 30 de minute

Am vazut la Gabi pe blog reteta asta si am furat-o si eu ca-i tare buna si usor de facut.

Ingrediente:

• 3 chifle de graham
• 3 oua
• 50 g de unt
• 20 g de cascaval
• 1 rosie cherry
• 30 g de piept de pui
• 1/4 de lingurita de oregano
• sare
• piper

Mod de preparare:

1. Pieptul de pui il taiem cubulete si-l punem la rumenit in 20 g de unt. 

2. Taiem capacelele chiflelor si le scotem miezul cu ajutorul unei linguri.

3. Ungem bine interiorul cu unt, punem pieptul de pui, spargem oul desupra, asezam 3 felii de rosii taiate subtire si condimentam cu sare, piper si oregano.

4. Punem chiflele pe o tava tapetata cu hartie de copt si le dam in cuptorul preincalzit la 180 C timp de 15 - 20 de minute, apoi le scotem, presaram cascavalul si le dam din nou la cuptor pana cand se rumeneste frumos (cascavalul).

Pofta buna!

Pizza cu vinete, muschi tiganesc si pui

Numar de portii: 6
Timp de preparare: 60 minute

Ingrediente:

Aluat:

• 200 g faina
• 130 g unt
• 1/2 lingurita
• sare

Topping:

• 100 g ceapa
• 115 g vinete
• 250 g muschi tiganesc
• 100 g piept de pui
• 100 g rosii proaspete
• 150 g cascaval
• 1 lingurita piper

Mod de preparare:

Aluatul: 

1. Se amesteca faina cu putina sare si rozmarin. Se toarna intr-un vas iar in mijlocul ei punem untul la temperatura camerei ( eu m-am apucat tarziu de ea asa ca am incalzit putin untul in cuptorul cu microunde) si framantam bine pana cand aluatul nu se lipeste pe maini. 

2. Il punem in frigider 30 de minute. 

Toppingul: 

1. Ceapa se spala, se curata si se taie solzisori; ciupercile spalate se taie felii subtiri, la fel si rosiile; piepptul de pui il taiem cubulete, muschiul tiganesc il taiem bastonase iar cascavalul felii. Curatam vinetele si le taiem felii. 

Asamblare 

1.Scoatem aluatul din frigider, il intindem pe masa de lucru, presarata cu putina faina, si-l intindem bine. 

2. Asezam aluatul in tava de la cuptor, tapetata cu hartie de copt, il impungem din loc in loc cu furculita si punem toppingul: feliile de rosii, ceapa, vinetele, muschiletul si pipetul de pui. Invelim frumos cu feliile de cascaval, presaram cu putin piper si-l dam la cuptorul preincalzit la 180 C timp de 30 de minute. 

Pofta buna!

Pont:
Vinetele se curata si se taie ultimile pentru a nu se oxida.

Ramen

Numar de portii: 4
Timp de preparare: 1 ora

Este o supa foarte groasa si extrem de gustoasa. Originara din Japonia, aceasta supa nu este foarte populara la noi asa ca am fost nevoita sa traduc reteta :D

Ingrediente:

• 2, 5 L supa de pui
• 2 catei de usturoi mari
• 2 cepe medii
• 50 g alge
• 5 ciuperci mun
• 2 morcovi
• 1 ceapa verde
• 2 pulpe, 2 aripioare de pui
• sos soia
• sake ( sau vin alb demisec)
• taietei rolton
• 2 oua fierte tari
• 3 cm radacina ghimbir sau 1/2 lingurita praf ghimbir

Mod de preparare:

1. Algele si ciupercile se pun 30 de minunte la hidrata in apa rece.

2. Intr-o oala se pun la fiert 2,5 litri de supa pui ( eu am pus 3 piepturi dezosate la fiert pe care le-am scos ulterior), ghimbir, ceapa taiata sozisori, morcovii rondele, algele si ciupercile curatate si taiate in doua.

3. Pulpele si aripioparele de pui curatate si taiate in doua se pun la rumenit in putin ulei de masline, adaugam sos de soia si sake si lasam sa fiarba. La sfarsit adaugam ceapa verde.

4. In oala cu supa se pun la fiert taieteii. Se lasa 15 minute.

Supa se serveste fierbinte impreuna cu jumatate se ou fiert si o bucatica de carne. Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Pofta mare

Pont:

In reteta originala se foloseste carne de porc si nu de pui

Friptura de vita iute si crema de ciocolata

Numar de portii: 10
Timp de preparare: 3 ore

S-a intros sotul din delegatie si mi-a povestit de un preparat taditional ceh, vita cu frisca...eu nu am avut decat ciocolata in casa. A iesit ceva foarte intersant! Yammy 

Desi la prima vedere pare complicat este foarte usor de preparat, insa, ce-i o drept, dureaza putin, dar merita zic eu :P

Ingrediente:

• 1500 g carne de vita
• 3 ardei grasi rosii
• 2 cepe mari
• 2 morcovi
• 500 ml suc de rosii
• 3 - 4 linguri sos de soia
• 3 - 4 linguri ulei
• 1/2 lingurita coriandru macinat
• piper
• 1 lingurita boia de ardei iute
• 50 ml afinata

Crema de ciocolata:

• 90 g ciocolata cu lapte
• 50 g unt 65% grasime
• 1/2 esenta de rom

Mod de preparare:

1. Spalati carnea, taiati-o cubulete si puneti-o la fiert 2 ore la foc mic intr-o oala semiacoperita.

2. Spalati, curatati ardeii de samburi si taiatii fasii subtiri.

3. Curatati, spalati si taiati marunt cu ajutorul robotului de bucatarie morcovii si cepele.

4. In 3 -4 linguri de ulei caliti ceapa, morcovii si ardeii. Cand ceapa devine lucioasa adaugati carnea de vita, lasati-o sa se rumenasca amestecand putin. Puneti sucul de rosii, sosul de soia, boia, sare si piper dupa gust. Lasati sa dea in cateva clocote

5. Preincalziti cuptorul de 180 C si dati totul la cuptor 30 de minute. Dupa primele 20 de minute adaugati afinata.

Crema de ciocolata:

1. Topiti untul la foc mic, adaugati ciocolata rupta in patratele, amestcati pana se topeste totul, puneti esenta de rom, luati de pe foc si lasati sa se racesca putin.

Pofta Buna!

Pui cu lapte si stafide

Numar de portii: 2
Timp de prepaparare: 1 ora

Ca sa nu ma plictisesc in bucatatarie mai facem cateva experimente :D 

Ingrediente:

• 2 pulpe de pui
• 2 aripioare
• 500 ml de lapte
• 50 g de unt
• 25 g stafide
• 1 varf de cutit de praf lemongrass
• sare
• piper
• 1/2 lingurita de oregano

Mod de preparare:

1. Spalati pulpele si aripile, apoi lasati-le la uscat pe un prosop absorbant.

2. Topiti untul la foc domol, adaugati carnea, lasati-o sa se rumeneasca frumos pe ambele parti, adaugati laptele. Lasati sa fiarba totul la foc moderat.

3. Cand laptele se evapora la jumatate adaugati stafidele, sarea, piperul, oregano si lemongrass.

4. Se poate servi cand lichidul este aproape evaporat si carnea bine patrunsa. 

Pofta Buna!

Pont:

Daca vi se pare prea dulce puteti adauga mai mult praf de lemongrass

Piept de pui cu ardei copti si rosii

Numar de portii: 3
Timp de preparare: 1 ora 

Ingrediente:

• 1 piept de pui dezosat
• 130 g unt
• 1 ceapa mare
• 230 rosii cherry
• 250 g rardei rosii grasi
• 1 varf de cutit praf de ghimbir
• 1 lingurita de oregano
• 2 linguri de sos soia
• piper proaspat macinat

Mod de preparare:

1. Ardeii se coc pe gratarul de aragaz, se intorc pe toate partile pentru a se rumeni frumos si se curata intr-un bol cu apa rece. Se lasa la scurs.

2. Spalam pieptul de pui, il lasam sa se usuce pe un prosop absorbant si-l taiem fasii subtiri.

3. Curatam si spalam ceapa, apoi o taiem rondele.

4. Topim 80 g unt intr-o tigaie teflonata, adaugam ceapa si o lasam sa se inmoaie putin, o scoate cu o paleta si o asezam pe un prosop absorbant.

5. Fara a lua tigaia de pe foc adaugam fasiile de pui, le lasam sa se rumeneasca pe toate partile, adaugam sosul de soia, praful de ghimbir si piperul prospat macinat. Lasam inca 5 minute la foc moale.

6. Topim untul ramas, adaugam rosiile intregi, asezonam cu oregano si amestecam din cand in cand. Cand se inmoaie putin le luam de pe foc.

Asezam intr-o farfurie ardeii, pieptul de pui si rosiile.. Pofta buna :D