Salata de rosii cu branza si macrou afumat

Numar de portii: 2
Timp de preparare: 5 minute

Sa va mai spun o data, am castigat branzica, iar de departe branza Islo de la Milkana mi se pare cea mai buna branza pe care am mancat-o eu vreodata. Asa de buna incat nu-ti vine s-o imparti cu nimeni, nici macar cu tine :D 

Ingrediente:

• 4 rosii mari
• 1 ceapa
• 100 g macrou afumat
• 100 g branza Islo
• 1 castravete
• 1 lingura de ulei
• sare

Mod de preparare:

1. Se curata ceapa si castravetele si se spala bine impreuna cu rosiile bine coapte.

2. Ceapa se taie solzisori, castravetele cubulete mici, rosiile felii, macroul afumat taiat marunt. Se amesteca toate bine impreuna cu o lingura de ulei si putina sare.

3. Adaugam la sfarsit branza taiata cubulete si amestecam usor. 

Pofta mare!

SALATA DE CREIER

Numar de portii: 10

Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:

• 500 g creier
• 2 linguri de smantana
• 100 ml de ulei
• zeama de la jumatate de lamaie
• 1 ceapa mare taiata marunt
• sare si piper

Mod de preparare:

1. Se spala bine creierul, se curata si se lasa la scurs pentru a putea elimina eventualele bucati de os.

2. Se pune la fiert, il lasati sa dea cateva clocote si apoi se lasa la racit eliminand surplusul de apa.

3. Dupa ce s-a racorit se freaca bine intr-un castron impreuna cu smantana, se adauga uleiul putin cate putin, apoi zeama de lamaie. La sfarsit punem ceapa tocata fin si se condimenteaza dupa gust.

SALATA DE MORCOVI CU CHIMEN

Numar de portii: 3

Timp de preparare: sub 15 minute

Ingrediente:

• 250 g morcovi ( 2 morcovi medii)
• 2 linguri ulei masline
• 2 linguri zeama de lamaie
• 1 catel de usturoi
• 1/4 lingurita chimen
• 1/2 legatura patrunjel proaspat
• sare si piper

Mod de preparare:

1. Morcovii se curata si se taie rondele nu foarte mici.

2. 500 ml de apa se pun la fiert cu sare si 1 lingura zeama de lamaie, cand da in clocot se adauga morcovii. Se lasa sa fiarba 5 -7 minute, apoi ii transferam in apa rece cu gheata si ii lasam sa se raceasca.

3. Usturoiul se curata si se toaca impreuna cu patrunjelul (eu le-am pus in blender), se aseaza intr-un castronel si se adauga zeama de lamaie ramasa, sare si piper dupa gust, uleiul de masline si chimenul si se amesteca bine.

4. Morcovii se scurg si se zvanta bine, se adauga sosul si se lasa la odihnit 10 minute. 

Pofta buna!

SALATA CU ALGE SI PESTE

Numar de portii: 4

Timp de preparare: sub 15 minute

Ingrediente:

• 500 g hering marinat
• 25 g alge deshidratata
• 2 oua fierte tari

Mod de preparare:

1. Algele se pun la hidratat 30 de minute in apa rece. Se scot si se taie marunt.

2. Se adauga heringul marinat, taiat mic impreuna cu jumatete din zeama sa, ceapa si morcovul deasemena marinate.

3. Se lasa la frigider 2 - 3 ore sa se intrepatrunda aromele. 

Se serveste cu 2 oua taiate in sferturi.

Nota: Algele sun folosite atat ca aliment cat si in industria farmaceutica. Contin minerale 24-25%, iod, brom, magneziu, potasiu, sodiu, calciu, fier, fosfor, zinc, vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, PP etc Recomandari: imunitate, anemie, astenie, rahitism, insuficienta tiroidiana, celulita, tulbulari digestive, constipatie, tulbulari de menopauza etc.