PUI UMPLUT CU CEAPA SI MAZARE

Numar de portii: 4
Timp de preparere: peste 120 de minute

Ingrediente:

• 1 pui
• 4 cepe medii
• 2- 3 foi de dafin
• 3-4 boabe de ienihibar
• piper macinat
• 1 lingura de sare
• 300 ml apa
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingura de zahar
• 2 linguri de boia de ardei dulce
• 1 lingura de boia de ardei picant
• 2 catei de usturoi taiati felii

Mod de preparare:

1.Puiul se spala bine, se usuca cu un prosop absorbant, se dezoseaza pieptul de pui (http://papadelicios.blogspot.ro/2013/06/pastrama-din-piept-de-pui.html) cu atentie sa nu rupem foarte tare piele de pe piept si se pune la marinat 24 de ore (dafin, ienihibar, sare, piper, apa, sos soia, zahar, boia dulce si picant si usturoiul).

2. Dupa ce a stat 24 de ore la marinat puiul se umple in cavitatea lasata intre osul pieptului si piele cu ceapa calita impreuna cu mazarea timp de 10 minute.

3. Odata umplut puiul se da la cuptorul preincalzit la 150 C timp de 2 ore impreuna cu marinata. In prima jumatate de ora tava se acopera ca o folie de aluminiu. Se mai stropeste din cand in cand cu sosul din tava si in ultimile 20 de minute il ungem usor cu putin ulei de masline.

Va rezulta un pui foarte fraged, carnea se va desprinde de pe oase, iar umplutura...un deliciu!

Pofta buna!